Официальный сайт и блог журнала о северной (скандинавской) ходьбе в России

В Израиле веган и вегетарианец чувствует себя своим, потому что практически на каждой улице здесь есть кафе или ресторан, где подают блюда этичной кухни. Для всех кто любит полезную и вкусную еду, заботится о своем здоровье и думает о том, что ест, – подборка лучших вегетарианских и веганских заведений Тель-Авива.

Я влюблена в Тель-Авив давно и хочется верить, что взаимно. Мы с ним видимся один-два раза в год. Это яркий, модный, молодой, гостеприимный, жаркий, уютный мегаполис, он наполнен счастливыми людьми. Тель-Авив считается вегетарианской столицей мира. Более 10% израильтян придерживаются вегетарианского или веганского типа питания, оно и понятно – круглый год здесь свежие фрукты и овощи. Даже в обычных магазинах Тель-Авива всегда можно найти суперфуды и продукты, не содержащие глютена, не говоря уже о специализированных маркетах для людей, придерживающихся осознанного типа питания и здорового образа жизни. В Тель – Авиве часто открываются новые гастрономические заведения и моя подборка – это лишь малая часть вегетарианских и веганских кафе и ресторанов, которые еcть в этом городе.
Кстати, в любом ресторане (даже где преобладает “мясная” кухня) всегда есть позиции для вегетарианцев и веганов.

Кафе и рестораны: для адептов здорового питания

 

Veg/raw кафе и рестораны:

 

Кафе Anastasia

Это место – одно из старейших и самых известных веганских кафе. В составе многих блюд встречаются популярные суперфуды – ягоды годжи, спирулина, семена чиа… если разбежались газа и хочется сразу всё, – есть опция Open Table, и вы сможете попробовать неограниченное количество блюд за фиксированную плату. Коронным блюдом является киш из батата, помимо этого есть веганский омлет, разнообразные салаты, сыроедная паста. Здесь огромный выбор напитков – смузи, фреши, травяные и ягодные чаи, коктейли. Закончить трапезу в этом заведении всегда приятно десертом – воздушным чизкейком или нежным Тирамису.

Адрес: Anastasia Cafe 54, Frishman, 8:00-23:00

 

Веганское кафе 416


Концепция этого заведения проста и понятна и абсолютно соответствует духу большого города: наслаждайтесь любимыми блюдами с пользой для здоровья и при этом не наносите вреда животным и окружающему миру. Минималистичный интерьер не отвлекает здесь от главного наслаждения – еды. Здесь все привычные блюда подают «с изюминкой», все красиво декорировано зеленью и микрогрином, украшено изящными вензелями из растительного соуса или майонеза. Если шницель – то грибной, если стейк – то из сейтана.

Адрес: Ha’Arba’a, 16 12:00 – 23:00

 

Кафе Meshek Barzilay

Хотя это заведение в основном рассчитано на людей, которые придерживаются этичного типа питания, в этом кафе будет вкусно всем. Место расположено на живописной улочке, где нет чрезмерной суеты. По утрам здесь довольно пусто, играет тихая музыка, поэтому это идеальное место для тихого семейного завтрака или медитативного утра в одиночестве. Все блюда здесь переосмыслены на веганский манер: особой популярностью пользуется лазанья из кукурузной и рисовой муки со шпинатом, зеленью, вялеными томатами и сыром из кешью, есть разнообразные блюда из овощей, тофу, воздушные пирожки с морскими водорослями. Важно, что предусмотрено детское меню. Недавно рядом с кафе открылся магазин продуктов, где можно купить все ингредиенты для самостоятельных кулинарных экспериментов.

Адрес: Rehov Ahad HaAm 6 | Neve Tzedek 8:00-23:00


Кафе Bana

Уютное веганское кафе со светлым минималистичным интерьером и живыми “люстрами” над барной стойкой. Пока вы ждёте свое блюдо, можно перекусить свежими овощами или фруктами. Заведение придерживается полностью концепции осознанного питания. Тут подают хрустящие брускетты из цельнозерновой муки с разнообразными овощными начинками, есть классический и свекольный хумус, но настоящими шедеврами тут считаются разнообразные супы, украшенные семечками и зеленью, с креативными рисунками и картинками из растительных соусов. Каждое блюдо напоминает здесь произведение современного искусства. Это место точно понравится всем, кто любит, чтобы было не только вкусно, но и красиво.

Адрес: Nahmani, 36 Чт 12:00 – 23:30, Пт – Ср 12:00 – 23:00

 

Кафе Хоho

В этом месте любой человек, откуда бы он ни был родом, чувствует себя, как дома. В меню в основном домашняя кухня с веганским акцентом. Здесь есть блюда для сыроедов и вегетарианцев. В этом месте каждый чувствует себя среди единомышленников. Сюда приходят поработать, познакомиться с хорошими людьми и, конечно, вкусно поесть. Начать день неплохо с теплого бананового бублика или сырного бейгла с томатами. Топовым блюдом на завтрак тут считается гранола боул: домашняя гранола, лёгкий йогурт, микс свежих фруктов, кокосовый пудинг с сменами чиа и сладкий растительный сироп. На обед любители итальянской кухни могут выбрать анти-пасту, приготовленную полностью из растительных компонентов, а так же супы и салаты совершенно на любой вкус. Среди напитков есть и классический кофе и на растительном молоке, в зной тут популярен мятный фреш или холодный матча. При желании можно заказать еду «на вынос».

Адрес: 17 JL Gordon Street

 

Веганское местечко Кафе Market

Рынок, он и в Израиле рынок. Это заведение полностью оправдывает своё название, ведь здесь действительно каждый может не просто выбрать готовое блюдо, но и самому «собрать» его, как пазл.
Например, если вы хотите на обед тушеные овощи, то можете сами выбрать на какой «подушке» вам их подадут – из белого риса или из бурого, а может быть картофельное пюре или лапша.

Здесь есть сезонное меню и, например, зимой можно попробовать сытные грибные блюда или насыщенный густой суп из чечевицы.

Адрес: Dizengoff,140 18:00 – 23:30

 

Веганский ресторан Zakaim

Уютный веганский ресторан, где играет Beatles, Beach Boys и Jefferson Airplane, где вы сидите за столами из разных стилей и любуетесь пестрой стеной из б/ушных крышек. Атмосфера свободы и креатива проявляется здесь и на кухне – изысканные блюда готовят из совершенно обычных продуктов, главное – чтобы было натурально. Коронное здесь – салат Лидо: сочетание терпкого холораби со сладким мягким арбузом и засахаренными орехами кешью. После этого гастрономического «шока» любой невегетарианец задумается о смене типа питания. Переосмысленные «сашими» из сладкого картофеля и авокадо – израильское прочтение японской кухни кажется немного дерзким, но таким вкусным. Миндальный чизкейк с сыром кешью заставит любого вернуться сюда вновь, чтобы отведать еще хоть кусочек.

Адрес: Simtat Beit HaSho’eva, 16 12:00 – 0:00

Когда очень хочется, то можно!

 

Суши- бары, бургерные и пиццерии, где подают блюда для веганов и вегетарианцев

 

Веганский фаст-фуд Rainbow

Это место для приверженцев ЗОЖ, которые никак не хотят отказывать себе в удовольствии полакомиться любимым фаст-фудом. Но даже перекус здесь будет на осознанный манер. Веганский кебаб, шаварма и бургер из сои с веганским сыром. Вот, пожалуй, топовые блюда этого заведения. Ну а из названия понятно, что шаферму вам завернут в разноцветную питу, если заходите, то она будет розовой, оранжевой, зеленой или голубой.

Адрес: Ibn Gabirol, 88 12:00 – 22:00

 

Суши-бар Green roll

Еще одно заведение, которое решило переосмыслить классические блюда японской и китайской кухни на веганский манер. Жизнерадостный интерьер со стенами из разноцветных плиточек говорит о том, что здесь вас ждут кулинарные эксперименты и они непременно будут в радость. В меню более двадцати вариантов суши-роллов из овощей, грибов и веганского сыра, разнообразные салаты, рулеты и классические китайские димсамы с самыми разными полезными начинками. Завершить обед здесь обязательно нужно веганским десертом.

Адрес: Montefiore, 30 12:00 – 23:00

 

Пиццерия Green Cat 

Это заведение для любопытных невеганов, которые даже не подозревают о том, что вкусную пиццу можно приготовить без продуктов животного происхождения и, конечно, для веганов-адептов, которые обожают итальянскую кухню и знают, что лучше всего ее готовят именно в Зеленой кошке. Пиццу можно заказать целую, а можно и половинку. Тонкое хрустящее тесто и овощные начинки с разнообразными соусами на любой вкус. При хорошем аппетите один человек вполне себе справится в одиночку и с целым блюдом. Эта пиццерия с традиционной суетой и открытой кухней, где шеф виртуозно жонглирует только что раскатанной основой.

Адрес: Levontin, 7

Автор

Адепт здорового питания

Комментариев пока нет

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Регистрация

Забыли пароль?