Официальный сайт и блог журнала о северной (скандинавской) ходьбе в России

Существует много мифов о жирах: они ведут к сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению, нарушению обмена веществ и повышенному уровню холестерина. Обычно с ними обходятся очень небрежно, то убирая из своего рациона (чаще в попытках похудеть), то потребляя в избыточных количествах.

 

Жиры (или липиды) — это сложные соединения глицерина и жирных кислот. По своему строению их можно отнести к двум большим группам — насыщенные и ненасыщенные. Каждый вид жирных кислот выполняет свои уникальные задачи.

 

Жиры особенно важны для спортсменов
Жиры крайне важны для организма. Они выполняют энергетическую, пластическую (строительную), защитную функции, участвуют в синтезе ряда гормонов, только благодаря им идет усвоение жирорастворимых витаминов.
Жиры участвуют в поддержании дыхательной функции легких, обеспечивая активный газообмен во время занятий спортом (можно «дышать полной грудью»), что особенно важно для спортсменов, которые получают аэробные нагрузки. Нордики —в их числе. В необходимости этих веществ сомнений нет. Осталось разобраться с их количеством в рационе.

 

Процент жиров в рационе нордика
В среднем рекомендовано 25—30 % от общего рациона. Однако на практике все зависит от множества факторов. Значение имеют и тип телосложения, и сезонность, и интенсивность тренировочных нагрузок.
Например, спортсменам с гиперстеническим телосложением (т. е.«плотным», широкоплечим, склонным к полноте) долю жиров можно уменьшить до 20 %, добирая необходимую калорийность за счет белков и «медленных» углеводов. Астеникам (т. е. худощавым, тонким) этот показатель уменьшать не рекомендуется.
В холодное время года процент жира в питании нордика может быть выше, чем летом.
Рекомендованное соотношение в рационе насыщенных и полиненасыщенных жиров — 50 / 50

 

Тип
жиров
Насыщенные Ненасыщенные:
мононенасыщенные: полиненасыщенные:
Что
делают
Обеспечивают нормальный обмен
веществ, синтез витамина D, ряда
гормонов и желчных кислот, влияют
на проницаемость мембран клеток
Снижают уровень избыточного
холестерина в крови, обеспечивая
здоровье сосудов и сердца. Отвечают
за скорость восстановления
клеток после физических нагрузок
Участвуют во всех процессах роста
(в том числе мышц), выполняют защитную
функцию. Предотвращают
окислительные процессы,
Где
брать
В молочных продуктах,
яйцах, рыбе, мясе
В нерафинированных растительных маслах без термической обработки, орехах, жирной рыбе

Автор: Татьяна Мещерякова

Автор

Мы пишем новости для Вас! Северная ходьба, правильное питание, путешествия, здоровый образ жизни - об этом мы знаем практически все! Мы рады работать для Вас

Комментариев пока нет

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Регистрация

Забыли пароль?